المقـادير
2 كيلو أم الخلول - بصلتان كبيرتان - 6 فصوص ثوم - ملعقة كمون - نصف ملعقة فلفل - ملعقة بهارات - زيت - ملعقة ملح
الطريقة
بعد شرائة أغسلية جيدا وفى حله ضعى فيها الزيت و الثوم و قلبى حتى يحمر الثوم ثم ضعى عليهم و هو على النار أم الخلول فستجدين أنها قد أنفتحت كلها فقلبيها فترة ثم ضعى عليها الملح و التوابل فلفل كمون
**طريقة ثانية
وهى أم الخلول مملحة تغسل أم الخلول جيدا و توضع فى صاج أو بيركس ورشى عليها نصف كوب ملح خشن وقلبيها ويمكنك الأكل منها بعد يومين ولكن أنتبهى فما يؤكل منها فقط هو الجسم الصغير الذى داخل الصدفة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق