ارز بالعدس الاصفر المقادير 2 كوب أرز أبيض مصري مغسول - 1 كوب عدس أصفر مغسول جيدا - 2 كوب ماء مغلي - بصلة متوسطة مفرومة ناعم - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون - بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة - ملح وفلفل أسود الطريقة على نار متوسطة سخني الزيت ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وضيفي الأرز والعدس و الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدا وضيفي الماء المغلي واتركيه حتى يغلي ويبدأ الأرز بتشرب الماء وغطي واتركيه على نار هادئة جدا وقلبيه مرة واحدة واقلي شرائح البصل في زيت غزير ومغلى حتى تصبح ذهبية اللون وفي طبق التقديم ضعي الأرز بالعدس الأصفر ثم زينيه بالبصل الذهبي وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

عصير الجرجير باللبن المقادير 1 حزمة جرجير - 2 و 1/2 كوب لبن - 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض الطريقة اغسلي الجرجير جيدا ثم اضربي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وصبيه في كاسات و قدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كوكيز بالفواكة المجففة المقادير 3 و 1/2 كوب دقيق منخول - 1 كوب سكر - 1 و 1/2 كوب حليب - 1 كوب زبدة طرية - 1 و 1/2 كوب فواكة مجففة - 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر - سكر البودرة حسب الرغبة للتزيين الطريقة اضربي الزبدة مع الدقيق حتى يتشكل لديكى عجين يشبه فتات الخبز وضيفي السكر واعجنيها قليلا ثم ضيفي الفواكة المجففة وقلبيها جيدا وضيفي الحليب تدريجيا حتى يتشكل لديكى عجين متماسك وسهل التشكيل وافردي العجين على رخامه مرشوشة دقيق وقطعيه دوائر بقطاعة العجين أو فنجان صغير وضعي الكوكيز في صينية وباعدي بين كل قطعة وأخرى وسخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي الصينية في وسط وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتى يصبح لون حواف الكوكيز ذهبي وخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم رشي السكر البودرة عليه وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا