سلطة الكينوا بالبنجر والكرفس المقادير 1 كوب حبوب الكينوا - 1 حبة بنجر كبيرة الحجم مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة - 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة - 1 حبة تفاحة خضراء صغيرة الحجم مقطعة مكعبات رقيقة - 1 عود كرفس رفيع مقطع شرائح رقيقة - 1/2 كوب أوراق خس مفروم ناعم - 2 ملعقة كبيرة عصير تفاح طبيعى - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة توت برىِ مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة سماق - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة تغسل حبات الكينوا بالماء ثم تصب فى حلة بها 2 كوب ماء مخلوط بالقليل من الملح وتسلق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين وتخرج منها شعيرات رفيعة وتصفى الكينوا من ماء السلق ثم تترك على جنب حتى تبرد وتنقع حبات التوت البرى المجفف فى عصير التفاح لمدة 15 دقيقة قبل إضافته إلى السلطة ويقلب زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق فى طبق وتقلب جميع مقادير السلطة معا فى طبق ويصب عليها خليط الليمون ثم تقلب جيدا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا