صينية بطاطس بالعصاج المقادير 10 حبات بطاطس متوسطة الحجم - 3 كوب لحم عصاج - 3 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب الطريقة يسخن الفرن على حرارة متوسطة وتدهن صينية فرن متوسطة بالزبدة وتقشر حبات البطاطس ثم تقطع شرائح رفيعة وتضع فى طبق ويرش الملح والفلفل الأسود والبهار وجوزة الطيب على البطاطس وتفرك باليد بحرص حتى توزع البهارات عليها جيدا وترص 1/2 شرائح البطاطس فى قاع الصينية حتى تغطيها تماما وتوزع عليها كمية العصاج وتفرد جيدا بظهر الملعقة ثم يرص عليها النصف المتبقى من شرائح البطاطس ويذوب الزبدة فى طاسه ويوزع على كامل الصينية ويرش عليها القليل من الفلفل الأسود وتدخل صينية البطاطس على الرف الأوسط من الفرن لحوالى 40 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى وتخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تهدأ حرارتها ثم تقدم مع الأرز والسلطات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا