سلطة الباذنجان والعدس المقادير 2 كوب عدس مسلوق - ‏2 كوب خبز مقطع مقلي‏ - 3 حزمة جرجير مفرومه ‏- 2 باذنجان مكعبات مقلية ‏- 2 طماطم مقطعة‏ - 1/2 حزمة بقدونس مفرومة ‏- 3 معلقة كبيرة عصير ليمون ‏- 1 معلقة كبيرة دبس رمان‏ - 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود‏ - 1/2 معلقة صغيرة ملح مقادير صلصة اللبن ‏2 كوب لبن‏ - 2 فص ثوم مفروم‏ - 3 معلقة كبيرة طحينة ‏- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون‏ - 1/4 معلقة صغيرة ملح‏ - 1/2 كوب خبز مقلي للتزيين ‏- 2 معلقة كبيرة مكسرات محمصة للتزيين ‏- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين الطريقة نحضر صلصة اللبن نضع جميع مقاديرها فى طبق تقلبها جيدا ونتركها على جنب ونحضر السلطة حيث نضع الباذنجان المقلي في طبق ونضيف فوقه العدس المسلوق والبقدونس ودبس الرمان وعصير الليمون ونضيف الملح والفلفل الأسود نقلب جيدا ثم نوزع القليل من الخبز المقلي في طبق التقديم ونوزع فوقه خليط الباذنجان والعدس ونضيف فوقه الطماطم المقطعة والجرجير ونوزع صلصة اللبن على الوجه ونزين بالخبز المقلي والبقدونس والمكسرات وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا