مادلين بماء الورد المقادير ‏3/4 كوب دقيق ‏- 1/2 كوب سكر‏ -1/4 كوب زبدة مذوبة وفاترة البرودة‏ - 2 معلقة كبيرة ماء ورد‏ - 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر- 1 معلقة صغيرة دقيق لدهن الصينية ‏- 1 معلقة صغيرة زبدة لدهن الصينية الطريقة في طبق أضربي البيض والفانيليا والسكر إلى أن يصبح أبيض اللون وضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الضرب وضيفي البيكنج بودر ثم الزبدة المذوبة وقلبى حتى تتماسك المقادير جيدا وصبي ماء الورد وقلبي مجددا وضعي الخليط في الثلاجة لساعة على الأقل وسختي الفرن على حرارة 200 درجة وإدهني قوالب المادلين بالزبدة والدقيق ثم صبي الخليط في القوالب حتى يمتلئ ربعها وضعي الخليط في الفرن 8 دقائق وأخرجي المادلين من القوالب وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا