دجاج بصوص السريراتشا المقادير الدجاج 3 صدور دجاج متوسطة الحجم خالية من الجلد والعظم - 1/2 كوب نشا - زيت غزير للقلى مقادير الصوص 1 كوب ماء - 2 ملعقة سريراتشا صوص حار - 5 ملعقة كبيرة صويا صوص - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم - 1 و 1/2 ملعقة كبيرة سكر بنى - 2 ملعقة كبيرة عسل نحل - 2 ملعقة كبيرة نشا - 1 ملعقة كبيرة ماء بارد - 1 ملعقة صغيرة شطة الطريقة عمل الصوص يصب الماء والسريراتشا صوص والصويا صوص والثوم والسكر والشطة فى حلة متوسطة على نار عالية ويقلب بالمضرب اليدوىِ حتى يذوب السكر ويضاف العسل ويقلب جيدا ثم يترك حتى يغلى ونذوب النشا فى الماء البارد فى كوب وتهدأ النار تماما ثم يضاف النشا السائل كخيط رفيع إلى الخليط مع الإستمرار فى التقليب السريع حتى يختلط به جيدا ويصبح صلصة كثيفة ثم يرفع من على النار الطريقة عمل الدجاج تغسل صدور الدجاج بالماء وتجفف جيدا بورق المطبخ ثم تقطع مكعبات صغيرة ويصب النشا فى كيس بلاستيك وتضاف إليه مكعبات الدجاج على دفعات صغيرة ثم يغلق الكيس بإحكام ويرج حتى تغطى القطع بالنشا ويسخن الزيت فى طاسه على نار متوسطة وتخرج مكعبات الدجاج من الكيس وتحمر فورا فى الزيت حتى تستوى جيدا وتأخذ اللون الذهبىِ المتوسط ثم تنشل من الزيت وتوضع مكعبات الدجاج فورا فى صوص السريراتشا وتقلب به حتى تغلف به جيدا ويقدم الدجاج بالصوص مع النودلز أو الأرز الأبيض ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا