سمبوسة بالفول المقادير ‏1 لفة سمبوسة ‏- 1 كوب فول مدمس‏ - 1 بصلة مفرومة‏ - 1 معلقة كبيرة عصير ليمون‏ - 1 فص ثوم مفروم ‏- 1 معلقة صغيرة كمون‏ - 3 معلقة كبيرة بقدونس مقطع‏ - 1 معلقة صغيرة ملح ‏- 1 معلقة كبيرة فلفل اسود ‏- زيت الطريقة تقلب جميع المقادير فيما عدا شرائح السمبوسة والزيت وتحشى شرائح السمبوسة بخليط الفول نحمرها في زيت غزير حتى تاخذ اللون الذهبي ثم توضع في مصفاة أو على ورق ماص للمادة الدهنية لتصفية الزيت وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا