طاجن تورلى باللحمة المفرومة فى الفرن المقادير 1/2 كيلو بسلة - 1/2 كيلو جزر - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - بصله - 5 حبات طماطم - ملح وفلفل اسود - مكعب مرقه ماجى لحمة او فراخ - 1 معلقة كبيرة صلصه - 3 حبات بطاطس - مكعبين زبده الطريقة تفصص البسله وتغسل جيدا ويغسل الجزر ويقشر ثم يقطع مكعبات تقشر البطاطس وتغسل وتقطع مكعبات ويقشر البصل ويغسل ويقطع مكعبات ونضع مكعب زبده على النار ثم نضع البصل حتى بصفر ثم نضع اللحمة المفرومه والتوابل و مكعب المرقه ونقلبها جيدا ونتركها على نار هادئه حتى قرب السوى ثم نضيف اليها الخضار وكوب ماء ونتركها على نار هاديه حتى قرب السوى ثم الطماطم نعصرها و ونضيفها للبسلة ونضع ملعقة الصلصه ورشه ملح و فلفل ونغطيها ونتركها على نار هاديه حتى تمام السوى ثم نضعها فى طاجن ونضع مكعب الزبده التانى فوقها وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا