اسكالوب بانيه بالجبنة المقادير ‏4 صدور دجاج فيلية مدقوق قليلا - 2 كوب جبنة شيدر مبشورة ‏- 2 كوب بقسماط مطحون‏ - بياض بيضة - 2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة ‏- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم ‏- 1 معلقة صغيرة ملح‏ - 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود‏ - زيت للقلي الطريقة قلبي بياض البيض بالشوكة حتى يصبح هش وفي طبق آخر قلبي البقسماط مع الجبنة الشيدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل ونزلى قطع الدجاج في بياض البيض ثم في خليط البقسماط والجبنة وضعي الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة ودخليه الثلاجة لمدة ساعة وسخني الزيت في طاسه واقلي الدجاج المتبل بالزيت الحار حتى يتحمر ويستوى وقدميه ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا