عجينة الفطائر السريعة بالزيت المقادير ‏5 كوب دقيق‏ - 2 كوب ماء دافئ ‏- 1/2 كوب زيت‏ - 2 معلقة كبيرة سكر ‏- 1 معلقة كبيرة خميرة ‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا الطريقة قلبي الدقيق والسكر والملح والخميرة في طبق وضيفي الماء الدافئ وقلبي من جديد بالمضرب اليدوي حتى تتماسك المقادير وضيفي الزيت وقلبي ثم ضيفي الثلاث أكواب المتبقية من الدقيق وقلبي مقادير العجينة جيدا بملعقة ثم اعجنيها بيديك وادعكي العجينة جيدا بيديك على رخامه مرشوشه بالدقيق وضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وغطي الطبق واتركيه على جنب حتى يتضاعف حجم العجين ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا