عين الجمل بالتوفي المقادير 2 و 1/2 كوب دقيق - 1 كوب نشا - 3/4 كوب سكر - 2 بيضة - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 كوب زبدة لتحضير الحشوة توفي أو نوتيلا الطريقة نضع في الخلاط الكهربائي كل من الزبدة والسكر ونضربها جيدا ونضيف البيض والفانيليا ونضرب المقادير جيدا ونضع كل من الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونستمر بالضرب حتى تختلط جميع المقادير تماما وتتشكل لدينا عجينة لينة لا تلتصق باليد ونشكل كرات صغيرة من العجينة ثم نضعها في القالب المخصص لصنع الجوزية ونسخن الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع القالب في الفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى تاخذ لون ذهبي أو يمكن وضع العجينة في آلة تشكيل الجوزيه وتركها حتى ظهور ضوء أخضر وبذلك تكون جاهزة ونترك الحلى تبرد ثم نخرجها بهدوء من القالب ثم نضع فيها حشوة حسب الذوق ونقدمها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا