أقراص البطاطس بالمشروم المقادير 1 كيلو بطاطس مسلوقة - 1 كوب دقيق - 1 ملعقة ملح - 1/2 ملعقة فلفل للحشوة 2 كوب مشروم مقطع - بصلة مفرومة - 1 ملعقة ثوم مهروس - 1/4 كوب شبت مفروم - ملح وفلفل - بابريكا - زيت الطريقة في طبق نهرس البطاطس جيدا ثم نضيف ملح وفلفل والدقيق ونعجنهم جيدا وفي طاسه نضع ملعقتين زيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل ثم نضيف المشروم وملح وفلفل وبابريكا ونقلبهم حتى يستوى المشروم ونضيف الشبت ونقلب جيدا ونرفعهم عن النار وفي راحة اليد نضع قطعة من عجينة البطاطس نفردها ونضع الحشوة ثم نغلقها ونشكلها قرص ونكرر العملية بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية وفي طاسه نضع زيت ونحمر الأقراص من الطرفين حتى تصبح مقرمشة ونقدمها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا