المخلمة بالبطاطس المقادير زيت - 3 بيضات ( اختياري ) - 1/4 كيلو لحمة مفرومة ناعمة - 1 بصلة كبيرة مفرومة - 1 حبة فلفل أخضر مفرومة - ملح وفلفل أسود وكاري حسب الذوق - 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة - 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات مقلية - 1/2 كوب ماء الطريقة نسخن الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر المفرومين ونقلب حتى يصبح البصل ذهبي و الفلفل طري ونضيف التوابل ونقلب لدقيقة ثم نضيف الطماطم ونقلب ثم نضع اللحمة ونقلب حتى تستوى وتقلب جيدا ونضيف البطاطس ونقلب جيدا ثم نضيف الماء ونقلب حتى يتبخر في هذه المرحلة يمكن تقديم المخلمة كما هي أو وضع البيض ونقلب حتى يستوى ثم يقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا