كرات بطاطس محشية مايونيز المقادير 1/2 كيلو بطاطس مهروسة - 1 معلقة صغيرة توم بودرة - 1 معلقة صغيرة بصل بودرة - 1/2 معلقة صغيرة كزبرة مطحونه - 1 معلقة صغيرة بابريكا - 1 معلقة صغيرة ملح - 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود - بقسماط ناعم - 1/2 كوب مايونيز للعجن 1 و 1/2 كوب دقيق - 1/2 كوب نشا - ماء مثلج - زيت للقلى الطريقة فى طبق ضعى الدقيق يوضع النشا والملح والفلفل والبابريكا ويقلب ثم يضاف الماء البارد بالتدريج حتى نحصل على سمك مثل البشاميل وفى طبق تتبل البطاطس بجميع التوابل مع ترك نصف ملعقة ملح وفلفل وبابريكا للعجين وتقلب جيدا ويؤخذ باليد من البطاطس و تكور و تخرم بالاصابع من النصف ثم يوضع بداخلها المايونيز وتقفل زتنزل فى البقسماط وتقلى فى زيت غزير ساخن وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..