#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو ثمار البحر مجمدة - 2 ملعقتان زبدة - 3 ملاعق كبيرة دقيق - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 مكعب مرق دجاج - 1 كوب كريمة لبانى - ملعقتان كبيرتان عصير ليمون - ملعقتان صغيرتان بشر الليمون - ملعقة صغيرة بابريكا - 1/4 كوب ذرة
الطريقة
نسلق ثمار البحر في حله على نار ثم اضافة مكعب مرق الدجاج ونتركها على النار حتى تستوى تماما وبعدها ضيفي عصير الليمون و البابريكا واتركيها حتى تغلي تماما غلى النار
وتصبح ثمار البحر لينة وطرية
في هذا الوقت ذوبي الزبدة على نار وقلبيها مع الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه الى الذهبي وضيفي كوبين من مرق سلق ثمار البحر الى خليط الدقيق والزبدة وقلبي جيدا حتى تمنع تشكل تكتلات من الدقيق ثم ضعي معها كريمة اللبانى وقلبي حتى يتقل قليلا ثم ضيفي اليها الملح وثمار البحر المسلوقة
وحبات الذرة وقلبى جيدا حتى تختلط وصبيها في طبق التقديم وزينيها وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
نسلق ثمار البحر في حله على نار ثم اضافة مكعب مرق الدجاج ونتركها على النار حتى تستوى تماما وبعدها ضيفي عصير الليمون و البابريكا واتركيها حتى تغلي تماما غلى النار
وتصبح ثمار البحر لينة وطرية
في هذا الوقت ذوبي الزبدة على نار وقلبيها مع الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه الى الذهبي وضيفي كوبين من مرق سلق ثمار البحر الى خليط الدقيق والزبدة وقلبي جيدا حتى تمنع تشكل تكتلات من الدقيق ثم ضعي معها كريمة اللبانى وقلبي حتى يتقل قليلا ثم ضيفي اليها الملح وثمار البحر المسلوقة
وحبات الذرة وقلبى جيدا حتى تختلط وصبيها في طبق التقديم وزينيها وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق