مخلل سلطة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو طماطم - 1/4 كيلو فلفل أحمر - 1/4 كيلو جزر - بصل - 1 كوب زيت - 1 كوب سكر - 4/3 كوب خل أبيض - 3 ملاعق كبيرة ملح - ملعقة كبيرة فلفل أسود

الطريقة
قطعي البصل والطماطم والفلفل مكعبات ونبشر الجزر
سخني الزيت ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يلين البصل وضيفي الجزر إلى الخليط وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى وضيفي الفلفل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم ضيفي الطماطم وقلبي قليلا وبعد ذلك ضيفي الفلفل الأسود والملح و السكر والخل وغطي واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة وضعي سلطة المخلل في برطمان زجاجي معقم وغطيه تماما ثم اقلبي البرطمان رأس على عقب وغطيه بفوطة قطنية واتركيها لمدة 4 - 5 ساعات ثم قدميه بارد
وخزني سلطة المخلل في مكان بارد لعدة أشهر ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا ...