#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج مفروم ناعم - 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة ناعمه - بصلة مقطعة شرائح - 1 كوب حليب جوز الهند - كزبرة مفرومة - 1 كوب كريمة طبخ - ملعقة كبيرة جنزبيل - ثوم مفروم - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 4 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود - ملعقة صغيرة حبهان مطحون - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة فلفل احمر - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة بهارات سبعة - 1 معلفة كزبرة ناشفه
الطريقة
فى طبق نضع الدجاج المفروم ونضيف اليه الملح والفلفل الاسود والحبهان المطحون ونشكل الدجاج كرات ونحضر صينية الفرن وندهنها ثم نضع كرات الدجاج فيها وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة فى فرن ساخن مسبقا ونتركها فى الفرن حتى تستوى لمدة 20 الى 30 دقيقة
على النار نسخن زيت ونضع الثوم والجنزبيل ونقلبه جيدا ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اليه الملح والفلفل الاسود
والكمون والكزبرة الناشفة والفلفل الاحمر والكركم والحبهان المطحون وخلطة البهارات السبعة ونقلب جيدا ونضيف الطماطم ونقلب 3 دقائق ثم نضيف الطماطم ونقلب لدقيقة اخرى ثم نضيف حليب جوز الهند والكريمة ونقلب حتى تختلط جيدا ونضع الصلصة الى الخلاط الكهربائى ونضربها جيدا حتى تصبح ناعمة ثم نرجعها مرة اخرى الى الحله ونضعها على النار ونتركها تغلى لمدة دقيقة ثم نضيف اليها كرات الدجاج ونقلب ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
فى طبق نضع الدجاج المفروم ونضيف اليه الملح والفلفل الاسود والحبهان المطحون ونشكل الدجاج كرات ونحضر صينية الفرن وندهنها ثم نضع كرات الدجاج فيها وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة فى فرن ساخن مسبقا ونتركها فى الفرن حتى تستوى لمدة 20 الى 30 دقيقة
على النار نسخن زيت ونضع الثوم والجنزبيل ونقلبه جيدا ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اليه الملح والفلفل الاسود
والكمون والكزبرة الناشفة والفلفل الاحمر والكركم والحبهان المطحون وخلطة البهارات السبعة ونقلب جيدا ونضيف الطماطم ونقلب 3 دقائق ثم نضيف الطماطم ونقلب لدقيقة اخرى ثم نضيف حليب جوز الهند والكريمة ونقلب حتى تختلط جيدا ونضع الصلصة الى الخلاط الكهربائى ونضربها جيدا حتى تصبح ناعمة ثم نرجعها مرة اخرى الى الحله ونضعها على النار ونتركها تغلى لمدة دقيقة ثم نضيف اليها كرات الدجاج ونقلب ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق