#مطبخ_دعاء_عاشور
( طبق هندى )
المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج فيليه - ثوم مفروم ناعم - 1 1/2 كوب زبادى - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة بهار الماسالا - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة - 1 ملعقة صغيرة كركم - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة شطة بودرة - 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
الطريقة
1 - تغسل صدور الدجاج ثم تقطع شرائح صغيرة ورقيقة
2 ـ وتصب جميع المقادير الأخرى فى طبق وتقلب جيدا حتى تختلط جيدا
3 ـ وتضاف شرائح الدجاج إلى خليط التتبيل وتقلب به جيدا ثم يغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل حتى اليوم التالى
4 ـ يسخن الفرن على درجة متوسطة وتدهن صينية فرن بالزيت
5 ـ يصب خليط الدجاج فى الصينية ويفرد عليها جيدا
6 ـ وتوضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة
7 - وتغلق حرارة الفرن وتولع الشواية العلوية وتترك صينية الدجاج فى مكانها لمدة 10 دقائق أو حتى يستوى الدجاج ويشوى قليلا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
1/2 كيلو صدور دجاج فيليه - ثوم مفروم ناعم - 1 1/2 كوب زبادى - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة بهار الماسالا - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة - 1 ملعقة صغيرة كركم - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة شطة بودرة - 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
الطريقة
1 - تغسل صدور الدجاج ثم تقطع شرائح صغيرة ورقيقة
2 ـ وتصب جميع المقادير الأخرى فى طبق وتقلب جيدا حتى تختلط جيدا
3 ـ وتضاف شرائح الدجاج إلى خليط التتبيل وتقلب به جيدا ثم يغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل حتى اليوم التالى
4 ـ يسخن الفرن على درجة متوسطة وتدهن صينية فرن بالزيت
5 ـ يصب خليط الدجاج فى الصينية ويفرد عليها جيدا
6 ـ وتوضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة
7 - وتغلق حرارة الفرن وتولع الشواية العلوية وتترك صينية الدجاج فى مكانها لمدة 10 دقائق أو حتى يستوى الدجاج ويشوى قليلا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق