كيكة البطاطا

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
300 جرام دقيق - 150 جرام سكر بنى - 120 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة - 100 جرام سكر - 100 جرام زبيب - 3 وحدات بطاطا مسلوقة ومهروسة - 2 بيضة - رشة ملح - 1 معلقة كبيرة بكينج بودر - 3/4 كوب لبن - 1/2 معلقة صغيرة جنزبيل - 1/2 معلقة صغيرة قرفة

الطريقة
يسخن الفرن على درجة 180
وتنخل المقادير الجافة مع بعض الدقيق والبكينج بودر والقرفة والجنزبيل والملح
وفي طبق يقلب اللبن مع البطاطا المهروسة و الزبدة ونقلب بمعلقة جيدا
في طبق آخر نضع الزبدة ونضيف السكر البني والأبيض ونفلب جيدا بالمضرب حتى يصبح القوام كريمي ونضيف خليط اللبن
والبطاطا ونقلب ونضيف الدقيق على ثلاث دفعات ونقلب بمعلقة من تحت لفوق حتى لا يخرج الهواء من الخليط و تدهن 2 صينية مقاس 20 سم الواحدة ونصب الخليط على الصينيتين ويخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة وعندما يخرج الكيك من الفرن نتركه يبرد تماما ثم يقطع بارد ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...