#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو قطع فيليه سمك يقسم شريحتين لكل واحدة - 3 ملاعق كبيرة عصيرليمون - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة ثوم وجنزبيل - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة كركم - دقيق - ربع كوب ماء - زيت للقلي - خبز تورتيلا
مقاديرصلصة المانجو
1 مانجو مقطعه مكعبات - 1/2 كوب فلفل احمر مقطع مكعبات - 1 خياره مقطعه مكعبات - 1/4 كوب بصل مقطع ناعم - 1 فص ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة ليمون معصور - ملعقة كبيره كزبرة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة زيت - ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود
الطريقة
قلبى كل المقادير وقلبيهم في طبق (ما عدا السمك) ويجب أن يصبح الخليط كالمعجون وليس سائل ثم ضيفي خليط التوابل علي قطع السمك ثم ضعيها على جنب لمدة 20-30 دقيقة
حضري صلصة المانجو
قلبى جميع المقادير وتبليها واتركيها على جنب إلى أن يحين وقت استخدامها
اقلى السمك فى الزيت
وحضري الخبز اشويه على الشواية وضعي شرائح السمك على جانب واحد من الخبز وصبي الصلصة فوق شرائح السمك واطويها من الجوانب ثم لفيها وقدميه مع صلصة المانجو على جانب الطبق ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
1 مانجو مقطعه مكعبات - 1/2 كوب فلفل احمر مقطع مكعبات - 1 خياره مقطعه مكعبات - 1/4 كوب بصل مقطع ناعم - 1 فص ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة ليمون معصور - ملعقة كبيره كزبرة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة زيت - ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود
الطريقة
قلبى كل المقادير وقلبيهم في طبق (ما عدا السمك) ويجب أن يصبح الخليط كالمعجون وليس سائل ثم ضيفي خليط التوابل علي قطع السمك ثم ضعيها على جنب لمدة 20-30 دقيقة
حضري صلصة المانجو
قلبى جميع المقادير وتبليها واتركيها على جنب إلى أن يحين وقت استخدامها
اقلى السمك فى الزيت
وحضري الخبز اشويه على الشواية وضعي شرائح السمك على جانب واحد من الخبز وصبي الصلصة فوق شرائح السمك واطويها من الجوانب ثم لفيها وقدميه مع صلصة المانجو على جانب الطبق ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق