#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1كيلو بطاطس مقطعة - 4 فص ثوم مفروم - ربع كوب زبدة - كوب حليب مكثف - ربع كوب بقسماط - ربع كوب جبن بارميزان أو رومي - ملح وفلفل أسمر - جوز الطيب
الطريقة
تسلق البطاطس في ماء وملح حتى تستوى تماما ثم تصفى وتقشر وتوضع في الكبه وتضرب جيدا حتى تصبح ناعمه بدون تكتلات ويوضع الحليب المكثف مع الثوم والزبدة في طبق على نار متوسطة مع التقليب لدقيقتين وشغلي الكبه على سرعة منخفضة وضيفي خليط الحليب بالتدريج ويتبل الخليط بالملح والفلفل وجوز الطيب ثم يصب في صينية مدهونة بالزبدة ويوزع البقسماط على الوجه ويغطى بالجبن ثم توضع الصينية في التلاجه لمدة ساعة وتخبز البطاطس في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وتخرج الصينية من الفرن وتبرد ثم تقطع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق