طحال محشى فى الفرن

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
طحال خروف - فلفل أخضر - فلفل - ثوم مدقوق - بقدونس مفروم - ملح و فلفل أسود - كزبره ناشفه - زيت - حبهان - ورق لورى

الطريقة
1 - نظفى الطحال بالماء و الخل و الليمون
2 - نضع حلة على النار ونضيف اليها الماء و البصل و الحبهان وورق لورى
3 - وتغلى نضيف اليها الطحال و نتركها على النار ونقوم بازالة الريم حين يظهر
4 - نزلها من الماء و نغسلها بالماء البارد مرة اخرى
5 -تبلى بالملح والفلفل
6 - وقلبى البقدونس مع الفلفل و الثوم و الفلفل
7 - وتبيلها بالملح و الكزبرة و زيت
8 - احشى الطحال بالحشوة السابقة و نضعهم فى صينية و نضيف اليها قليل من الماء
9 - وندخل الصينية الفرن و نغطيها بالورق الفويل ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..