المقادير
كيلو بانيه صدور مفرودة وتقطع 6 قطع - كوب أرز كبير - مكسرات مجروشة - زيتون أخضر حلقات - 2 بصلة - ملح وفلفل - حبهان - ورق لورا - سمن - معلقة زبدة - 3 ملاعق زيت للقلي - ورق فويل - خلة أسنان
الطريقة
قطعي البصلة قطع صغيرة وتدعك بالملح و الفلفل ويقلب الأرز معها والمكسرات وتوضع على النار وتشوح وضيفي نصف كوب ماء و اتركيه على النار حتى يتشرب الأرز الماء و هاتى البانيه وادهنى كل قطعة بالسمن وضعي الأرز بداخلها مع الزيتون الأخضر الشرائح ثم لفي كل قطعة وتسد بالخلة وتلف كل قطعة بورق الفويل وتغلق جيدا وهاتى حله وضعي فيها ماء مغلي ثم ضعي فيه قطع البانيه المحشية و ضيفي البصلة وملح وفلفل وحبهان وورق لورا واتركي قطع البانيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يتم سوها وإرفعي قطع البانيه المحشية من الشوربة ويتركيهم ليبردوا
وضعي قطع البانيه بالثلاجة لمدة ساعة و شيلى ورق الفويل عن البانيه ثم يحمر في الزبدة والزيت ويقدم ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق