المقادير
3/4 كوب ماء - 1/3 كوب خل الأرز - 3 ملعقة كبيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 8 ورقة أوراق نوري - ربع كيلو شاورما دجاج - 3 ورقة خس - 2 ملعقة كبيرة حمص بالطحينة - 1 ملعقة كبيرة مايونيز بالثوم - مخللات عربية مقطعة شرائط - 1 حبة طماطم مقطعة شرائط
الطريقة
1- يغسل الأرزحتى يصبح ماء الأرز صافي يصفى الأرز في مصفاة ويترك على جنب مدة 20 دقيقة ويوضع الأرز في حله لسوى الأرز على البخار ويضاف إليه الماء
2- وعندما يستوى الأرز يترك على جنب مدة 15 دقيقة
3- يحضر خل السوشي انك تقلبى خل الأرز مع السكر والملح في طبق يوضع على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويترك ليبرد
4- يوزع الأرز المستوى فوق طبق كبير ثم يرش عليه خليط الخل ويوضع على جنب
5- وللف الحشوة توضع ورقة نوري في وسط حصيرة لف السوشي مع الحرص على ترطيب اليدين
6- باليدين توضع طبقة رقيقة من الأرز فوق ورقة النوري ثم يضغط الأرز
7- توضع حشوة الشاورما على شكل خط في وسط الأرز
8- ويرفع طرف الحصيرة وتلف لتغطي الحشوة مع الضغط بهدوء يتابع اللف لحين الحصول على لفافة كاملة و يكرر ذلك لحين نفاد المقادير ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق