المقادير
جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة ) - لحم غنم 4 كيلو - لبن 1 كيلو - ارز- مكسرات للتزيين (صنوبر ولوز وممكن كاجو ) - بقدونس - خبز شراك أو مشروح - مكعبين ماجي - قليل سمن بلدي
الطريقة
نقطع الجميد أو نطحنه ونسيحه في الماء لمدة ساعة تقريبا ونضربوه بالخلاط لمدة 3 دقائق و نضيف اللبن ومكعبين ماجى ونسلق اللحم جيدا إلى أن يصبح طري وسهل التقطيع ونضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي و نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة و نضع سمن بلدي في الحله ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه و بعدها نضيف الماء فوق الارز وبعد ان يشرب نهدىء النار ونتركه لمدة 7دقائق ونحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك ونضيف له ملعقة سمنة مع عدة اكواب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز ونرص اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها ونرش المكسرات عليه والبقدونس ويقدم وبالهناا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق