المقادير
نصف كيلو صدر دجاج فيليه - 3 كوب مرق دجاج أو ماء - ورقة لورى - عود قرفه - قرن أو إثنان فلفل احمرمفروم فرم ناعم - كوبان كرنب مقطع إلى شرائح رفيعة - جزر شرائح - ورق نعناع مفروم - كزبرة مفرومة فرم ناعم - بصلة مقطعة
للصلصة
3 ملاعق عصير ليمون - 2/1 1 ملعقة خل - ملعقة سكر- ثوم
للطبقة العليا
3 ملاعق زيت - ثوم مقطع شرائح رفيعة -3/1 كوب فول سوداني النئ والمقطع - ملعقة السكر البني مذوب في ملعقة ماء
للتزيين
قرون من الفلفل الأحمر والأخضر الحار مقطعة
الطريقة
1 - نظفى الصدور دجاج
2 - ضعى المرق أو الماء مع المنكهات في حله على النار وتستوى صدور الدجاج على نار لمدة 15 دقيقة حتى تستوى ثم تصفى وتبرد في الثلاجة ليسهل تقطيعها إلى شرائط رفيعة
3 - قلبى مقادير الصلصة ويضاف إليها الدجاج
4 - قلبى الدجاج مع باقي مقادير السلطة وتوضع في طبق التقديم
5 - حضرى الطبقة العليا تحمرى الثوم بالزيت ثم تضاف المقادير الباقية وتقلى لثوان
6 - وزعى الطبقة العليا وهي ساخنة فوق السلطة وتزين بقرون الفلفل وبالهنااا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق