المقادير
1/2 كوب لبن - 1 كوب زبدة - 1 كوب دقيق - 2 كوب دقيق سميد - 1/4 كوب سكر- 2 تفاحه أخضر مقشر-سكر بودرة للتزين - 1/2ملعقة كبيرة زبدة للحشوة - 3 ملعقة كبيرة سكر بني
للحشوة
1 ملعقة كبيرة قرفة للحشوة
الطريقة
قلبى اللبن مع الزبدة في حله على نار متوسطة و يترك حتى يبدأ في الغليان في طبق قلبى الدقيق و السميد والسكر وضيفى خليط اللبن والزبدة مباشرة على الدقيق مع التقليب بمعلقه ويترك ليبرد قليلا وثم تعجن بيدك تماما وانقلى العجين إلى طبق أخر ويغطى بالبلاستيك وضعيه بالتلاجه لمدة 8 ساعات في تلك الوقت ذوبى الزبدة في طبق على نار متوسطة وتضاف مكعبات التفاح والسكر البني وقلبى وهدئىء الناروتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى يذبل التفاح ويترك لتبرد وقسمى العجين باليد كرات صغيرة في حجم عين الجمل واضغطى على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرةمجوفة واحشى بملعقة صغيرة من حشو التفاح ثم غطى الحشو بالعجين وممكن استخدام القوالب الخاصة بالكعك ورصى في صاج فرن ويدخل في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقةأو حتى يصبح لونها ذهبي ويترك ليبرد ثم يرص في طبق التقديم ويزين بالسكر البودرة وبالهناا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق