المقادير
كوب ونصف حب هريس منقوع لمدة 4 ساعات تقريبا - كيلو ونصف لحم أو دجاجتين - ثوم مفروم - ملح - ملعقة صغيرة حبهان - ملعقة صغيرة جنزبيل - ماء
الطريقه
اسلقى اللخم مع ثوم وجنزبيل وبعدمايدخل فى نصف السوى نضيف حب الهريس المنقوع و نستمر في تقلبيوه من حين لآخر الى أن يستوى تماما ونضيف اليه بعد ذلك الحبهان ويتم تقلبيوه لمدة 3 دقائق أخرى بعد ذلك يتم هرسه جيدا حتى يتداخل اللحم بالهريس ويقدم بالهنااا....
مع الصلصة بتاعتوه تسمى الترشة
ملاحظة يتم اضافة الماء الدافىء متى واحتجتم اليه قبل سوى الهريس
طريقة عمل صلصة الهريس ( الترشة )
المقادير
3 طماطم - 3 فصوص ثوم - زبيب يتم نقعه في ماء لمدة 5 دقائق تقريبا - حمص مسلوق صلصة طماطم قليل من الملح - سكر
الطريقه
شوحى الطماطم بالزيت وبعد هرسه يتم اضافة الثوم ويقلب جيدا ونضيف اليه ماء ونتركه يغلي بعد ذلك نضيف الملح والسكر وأخيرا نضيف الزبيب والحمص وتقدم وبالهنااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق