المقادير
1/2 كوب شكولاتة بيضاء قطع 1/2 كوب كريمة لباني - 1/2 كوب لبن - 1/2 كوب زبدة - 3/4 كوب سكر - 3 بيض - 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال - 2 كوب دقيق - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو والتزيين
شربات خفيف - 4 كوب كريمة لباني - 1 كوب شكولاتة بيضاء سائلة -فراولة قطع صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين
الطريقة
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
وتوضع الشكولاتة البيضاء في طبق ويوضع الطبق على حله فيها ماء على نار هادئة (حمام ماء) ويترك حتى تذوب مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية ويرفع الطبق بعيدا عن النار ويترك ليبرد قليلا ثم تضاف الكريمة واللبن مع التقليب حتى تتداخل المقادير مع بعض وتدهن صينية فرن بقليل من الزبده وتضرب الزبدة بمضرب كهربائي مع السكر حتى تصبح هشة كالكريمة ويضاف البيض تدريجيا (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الضرب بعد كل إضافة ثم يضاف عصير البرتقال
وينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر ويضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويقلب بخفة بملعقة حتى تختلط المقادير مع بعض ويضاف خليط الشكولاتة والكريمة ويقلب بملعقة خشبية حتى تختلط المقادير ويصب الكيك في الصينية وتدخل في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام سوى الكيك وبعد السوى تترك لتبرد
اقتراحات الحشو والتزيين
- يضرب 2 كوب كريمة مع الشكولاتة البيضاءمع التقليب حتى تتداخل المقادير
- يقطع الكيك إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع تسقى طبقات الكيك بقليل من الشربات ويوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين الطبقات وعلى سطح وجوانب الكيك.
- توضع الكمية المتبقية من الكريمة على وجه وجوانب الكيك تمشط الجوانب بخفة بشوكة لنحصل على التعرجات ( كما بالصورة )
- يزين الكيك بوردات من الكريمة وشرائح الفراولة الطازجة ( كما بالصورة ) وبالهناااا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق