المقادير
4 شرائح خبز توست - 1/4 كيلو جبن حلوم -1 كوب ماء دافئ - ملح وفلفل - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 1 بصل مفروم ناعم - 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم - 1 بيض - 2 ملعقة كبيرة بقسماط - 2 فص ثوم مفروم ناعم - زيت للقلي
للصلصة
خيار مفروم - فلفل أخضر مفروم - بصل مفروم - 2 كوب عصير طماطم - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر - 1 ملعقة كبيرة خل - 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
يقطع التوست لمكعبات متوسطة ويغطى بالماء ويترك حتى تتشرب القطع الماء ويقطع جبن الحلوم إلى مستطيلات متساوية الحجم وينقع في الماء للتخلص من الملح الزائد وتصفى قطع الخبز جيدا وتوضع في طبق وتتبل بالملح والفلفل وتضاف باقي المقاديرماعدا الجبن ويقلب الخليط جيداحتى يصبح عجينا لينا يسهل تشكيله ويشكل خليط اللحم لكرات وتحشى بقطع الجبن وتقفل مع الضغط الخفيف حتى تصبح مثل الهمبورجر وتحمر قطع اللحم المحشو في الزيت الساخن وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتستوى كويس وترفع على ورق زبده للتخلص من الزيت الزائد
للصلصة الباردة
- تفلب كل مقادير الصلصة في طبق وتتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتختلط
- توضع الصلصة في طبق التقديم وترص قطع اللحم وتزين بالبقدونس على الوجه وتقدم وبالهنااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق