آيس كريم المانجو

المقادير
صفار 4 بيضات - 2/3 كوب سكر بودرة - كوبان مانجو - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون - 1/2 كوب كريمة جوز الهند - 1/2 كوب كريمة العاديه

الطريقة
يضرب بياض البيض مع السكر البودرة فى طبق فوق حمام بخار ماء ساخن مع الاستمرار فى الضرب حتى يكتسب الخليط قوام الكريمة ثم يرفع من على النار مع الاستمرار فى الضرب لمدة دقيقة اخرى أو حتى يبرد الخليط ويقلب عصير الليمون والمانجو وكريمة جوز الهند و الكريمة العادية فى طبق مع ضربهم جيدا وبملعقة يصب خليط المانجو على خليط بياض البيض و يوضع الايس كريم بعد ذلك فى طبق يغطى بورق الألومنيوم ويوضع فى الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتجمد الخليط ويتم إخراج آيس كريم المانجو من الثلاجة ثم يعاد ضربه بالمضرب الكهربائى بسرعة كبيرة حتى يصبح الخليط لينا ثم يصب مرة أخرى فى الطبق ويغطى بالفويل ويحفظ فى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى صباح اليوم التالى ويقدم وبالهنا.