المقادير
2 ملعقة كبيرة سمن - بصله مفرومه - 3 فص ثوم مفروم - 1/2كوب كزبرة خضراء مفرومة - 1/2 كيلو بامية خضراء كبيرة الحجم قطع - 8 كوب مرق دجاج - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - ملح - فلفل
الطريقة
سخنى ملعقة كبيرة سمن في حله على نار ثم ضيفى البصل وثوم مفروم مع التقليب حتى يذبل وضيفى الكزبرة والبامية مع التقليب حتى تختلط وضيفى المرقه وعصير الليمون وضيفى الملح و الفلفل تغلى وهدئىء النار وغطى الخليط ويترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تستوى وتسخن الكمية المتبقية من السمن في طاسه على نار وضيفى فص ثوم مفروم والكزبرة وقلبى حتى يصفر وضيفى خليط الثوم إلى البامية وتغطى مباشرة علشان ريحه التوم ويضرب الخليط في الخلاط حتى يصبح سائلا تقيل القوام ويسخن الخليط ويترك لمدة 5 دقائق حتى تغلي مرة أخرى ثم ترفع وتقدم وبالهنااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق