طاجن كبدة مازليكا بالعجين المقادير كبدة بتلو - لحمة - قلوب - كلاوي - بصل - ثوم - طماطم - فلفل حار - فلفل ألوان - ملح وفلفل - كمون - بهارات - ليمون - خل - عجينة بيتزا جاهزة - صفار بيضه الطريقة تشوح الكلاوي واللحمة في الزيت ثم تضاف القلوب والكبدة ثم يضاف البصل والثوم والطماطم ثم يضاف الفلفل الحار ويقلب جيدا ثم يضاف كل البهارات والملح والفلفل وتترك حتى تدخل في السوى ثم يضاف عصير ليمون وخل وينقل الخليط في طاجن ثم يغطى الطاجن بقطعة من عجينة بيتزا جاهزة ونغرز الشوكة على الأطراف وندهن الوجه بصفار البيض عليه ملح وفلفل أسود. ثم يدخل الفرن حتى تمام السوى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا