خبز باجيت فرنسي

المقادير
1/3 3 كوب دقيق - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية -1 ونصف ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة سكر- 1/2 1 كوب ماء دافئ

الطبقة العلوية
1/2 كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة سكر

للتزيين
حبة البركه

الطريقة
1 - في العجان ضعي 3 كوب من الدقيق والخميرة والملح و السكرو ثبتي مضرب العجين وشغلي لعدة ثواني على سرعة بطيئة لتختلط وضيفي الماء شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق لتحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا كانت العجينة لينة
2 - قطعي العجينة إلى ثلاث أجزاء رشى قليل من الدقيق في صينيةوضعي قطع العجينة في الصينية مع ترك مسافة بينهما وغطي العجينة بقطعة من ورق البلاستيك ضعي العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة
3 -على رخامة مرشوشة بالدقيق افردى العجينة بالنشابة إلى مستطيل سميك ولفي المستطيل على شكل إسطوانةو ضعي ثانية في الصواني وغطي بفوطة قطنية نظيفة وضعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ثانية
4 - بسكين إعملي بعض الفتحات على وجه العجينة
5 - سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 ثبتي الرف الشبكي الأوسط


الطبقة العلوية
6 - في طبق صغير ضعي الماء والسكر قلبي بالشوكة إلى أن يذوب السكر بفرشاة عريضة إدهني العجينة بخليط السكر
7 - دخلى العجينة في الفرن لمدة 15-18 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
8 - أخرجي الصينية من الفرن وغطي الصينية بفوطة مطبخ نظيفة اتركيها لدقائق أخرجي الخبز من الصينية
9 - بسكين منشارية قطعي خبز الباجيت إلى شرائح وقدمي خبز الباجيت مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..