طماطم محشيه بالفريك المقادير 10 حبة طماطم كبيرة جامدة - 1 كوب فريك منقوع - بصل مفروم - ثوم مفروم - 1 مكعب مرقة مع لتر ماء ساخن - زيت - ملح وفلفل الطريقة تقطع الطماطم من اعلي وتفرغ من الداخل ويحتفظ بالجزء العلوي لها وفي طاسه بها زيت يضاف البصل المقطع ثم الثوم ويقلب حتي التحمير ثم يضاف له الفريك مع اضافه الملح والفلفل ثم يضاف اليه المرقه تدريجيا حسب الاحتياج حتي سوى الفريك ويرفع من علي النار بعد السوى ويترك الفريك حتي يبرد وتحشي الطماطم بالفريك ثم تغطي بالجزء العلوي لها ثم ترص في صينية فرن ويضاف لها مرقه حتي اتمام السوى وتدخل فرن ساخنه علي حرراه 150 درجه ولمدة 30 دقيقه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا