سلطة كينوا بالقرع المقادير ‏2 كوب قرع مقشر ومقطع مكعبات صغيرة‏ - 1 كوب كينوا‏ - زيت زيتون ‏- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج ‏- 1 ملعقة كبيرة خل البلسمك ‏- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون‏ - 1 ملعقة صغيرة ملح ‏- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة ضعي القرع المفروم في صينية مبطنة بورق الزبدة وزعي زيت الزيتون و الملح والفلفل وقلبي جيدا ودخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يستوى القرع وأخرجي الصينية من الفرن واتركيها على جنب حتى تبرد واسلقي الكينوا وصفيها وقلبى الكينوا المسلوقة والقرع المشوي وخل البلسمك وعصير الليمون في طبق وزيني بالنعناع وقدميها دافئة أو باردة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا