مقلقل الكبدة واللحم المقادير 1/2 كيلو كبدة - 1/2 كيلو لحم - 5 حبات بصل مفروم - 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس - 1/2 ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم - قرنفل - 1 عود قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة كركم - فلفل الوان - 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة - 1 ملعقة كبيرة سمن - زيت - 1 ملعقة صغيرة ملح الطريقة‏ سخني ملعقتين زيت في طاسه على نار متوسطة وضيفي القرفة والقرنفل وقلبي التوابل لدقيقتين حتى تطلع الروائح ‏وضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه داكن ونكهي بالكركم والفلفل ‏الوان والكزبرة وضيفي الكبدة وقطع اللحم وقلبي حتى تستوى كل قطع ‏الكبدة واللحم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا