كوكيز السمسم على الطريقة التركية المقادير 3 كوب دقيق - 1/2 كوب زبدة أو سمنة - 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي - 1 صفار بيضة - 1 ملعقة كبيرة خل - 1/4 كوب زيت - 1 ملعقة كبيرة سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر للوجه بياض بيضة - سمسم محمص الطريقة نضع في طبق كل من الزبدة واللبن وصفار البيضة والخل والزيت والسكر والملح ونقلب جيدا ونضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالعجن ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة وسهلة التشكيل ونشكل حلقات من العجينة ونغطيها ببياض البيض ثم السمسم ونضع الكوكيز بالصينية على ورق زبدة ثم بالفرن على حرارة 180 لحوالي ربع ساعة ونخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا