المخلمة العراقية بالدجاج المقادير 4 بيضات - زيت - ملح وفلفل أسود وأحمر وكاري وكركم - 1 بصلة مقطعة - 1 صدر دجاج مفروم ناعم - بقدونس أو كرفس للتزيين الطريقة نضع الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح ذهبي ثم نضيف التوابل ما عدا الملح ونقلب البصل ونضيف الدجاج المفروم ونقلب حتى يأخذ نكهات التوابل تماما ونتركه يستوى على نار هادئة وبعد أن يستوى الدجاج نضيف الملح ونقلب جيدا وأخيرا نضيف البيض ثم نقلبه مع المقادير حتى يستوى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا