#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو دقيق - ماء - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
في طبق ضعي الدقيق والزبدة والملح واعجني و ضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية وقسمي العجين إلى 12 كرة ثم رصيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم غطيها بكيس بلاستيك أو فوطة نظيفة و اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة وضعي العجين في ماكينة المكرونة وشكليها على شكل النودلز أو المكرونة الإسباجتي وضعي حلة مليئة بالماء على النار و اتركيه حتى يغلي ثم ضعي فوقها مصفاة مغلفة بشاشة قطنية أو استخدام حلة الكسكسي إذا كانت لديكى وضعي المخروطة في الشاش القطنى ثم أغلقي أطراف الشاش فوق المخروطة ثم غطي الحلة أو المصفاة بغطاء حلة وافتحي الشاش بعد 15 دقيقة وقلبي المخروطة ثم أغلقي الشاش والحلة واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
في طبق ضعي الدقيق والزبدة والملح واعجني و ضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية وقسمي العجين إلى 12 كرة ثم رصيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم غطيها بكيس بلاستيك أو فوطة نظيفة و اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة وضعي العجين في ماكينة المكرونة وشكليها على شكل النودلز أو المكرونة الإسباجتي وضعي حلة مليئة بالماء على النار و اتركيه حتى يغلي ثم ضعي فوقها مصفاة مغلفة بشاشة قطنية أو استخدام حلة الكسكسي إذا كانت لديكى وضعي المخروطة في الشاش القطنى ثم أغلقي أطراف الشاش فوق المخروطة ثم غطي الحلة أو المصفاة بغطاء حلة وافتحي الشاش بعد 15 دقيقة وقلبي المخروطة ثم أغلقي الشاش والحلة واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق