#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة مكعبات كبيرة الحجم - 2 حبة باذنجان مقطع مكعبات كبيرة الحجم - 2 حبة بصل أخضر مفروم - 1/2 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات كبيرة الحجم - 1/2 حبة فلفل برتقالى مقطع مكعبت كبيرة الحجم - 3 فص ثوم مفروم - 2/1 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة - 3 ملعقة كبيرة ماء - 4 ملعقة كبيرة زيت - 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة - 1/2 ملعقة صغيرة سكر - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض - 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم - ملح
الطريقة
سخنى الزيت على نار متوسطة ثم ضعى البطاطس واقليها حتى تاخذ اللون البنى الفاتح مع التقليب من حين إلى آخر ثم ضيفي الفلفل الأحمر والبرتقالى وقلبي لمدة دقيقة أخرى بعد ذلك ارفعيهم على جنب وضعى الباذنجان مكان البطاطس وقلبيه حتى ياخذ اللون البنى ثم غطيه و اتركيه ليستوى لمدة 3 دقائق مع التقليب كل دقيقة حتى لا يحترق وضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الامر ثم ضعى الثوم وقلبيه لثوانى بعد ذلك ضيفي باقى الخضار مع إضافة صلصة الصويا والسكر والفلفل الأبيض وزيت السمسم وقلبي بسرعة وضيفي النشا المذاب فى الماء والبصل الأخضر والملح حسب الذوق وقلبي حتى يصبح قوام الصلصة سميك وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
سخنى الزيت على نار متوسطة ثم ضعى البطاطس واقليها حتى تاخذ اللون البنى الفاتح مع التقليب من حين إلى آخر ثم ضيفي الفلفل الأحمر والبرتقالى وقلبي لمدة دقيقة أخرى بعد ذلك ارفعيهم على جنب وضعى الباذنجان مكان البطاطس وقلبيه حتى ياخذ اللون البنى ثم غطيه و اتركيه ليستوى لمدة 3 دقائق مع التقليب كل دقيقة حتى لا يحترق وضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الامر ثم ضعى الثوم وقلبيه لثوانى بعد ذلك ضيفي باقى الخضار مع إضافة صلصة الصويا والسكر والفلفل الأبيض وزيت السمسم وقلبي بسرعة وضيفي النشا المذاب فى الماء والبصل الأخضر والملح حسب الذوق وقلبي حتى يصبح قوام الصلصة سميك وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق