باذنجان مخلل مسلوق

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو باذنجان عروس طويل - 1/2 راس ثوم - فلفل احمر حامى - خل - ليمون - زيت - ملح - قليل من البقدونس

الطريقة
نقطع الجزء الاخضر ويغسل ويسلق مع ملح
وعصير ليمونة ويبرد ويشق مكان للحشو
ويدق التوم مع الملح والفلفل الحامى وعصير الليمون والخل ويحشى ويرص فى علبة وضع زيت بسيط عالوجه وعالتلاجة وبقدم وممع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...