رنجة جراتان

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 شرائح رنجة بدون جلد وعظم - كرات مقطع - 1 بصلة مفرومة - 3 بيضات - 2 معلقة كبيرة زيت - 2 معلقة كبيرة كريمة لبانى - 1 كوب جبنة مبشورة - ملح وفلفل اسود

الطريقة
نسخن زيت على درجة حرارة منخفضة ثم ضعى قطع كرات واتركيه مغطى لمدة 20 : 25 دقيقة حتى يذبل
فى صينية بايركس مدهونة بالزبدة ضعى الكرات والبصل والرنجة وقلبيهم وقلبى البيض والكريمة والملح والفلفل الأسود ثم ضيفيهم الى خليط الرنجة وزعى الجبنة المبشورة على الوجه الصينية ثم ضعيها بالفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 - 35 دقيقة ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

** ملاحظة
لا تضيفى الكثير من الملح لأنها الرنجة مالحة بطبيعتها
وممكن استبدال سمك الرنجة بالسلمون ...