خبز المدبس

#مطبخ_دعاء_عاشور
( خبز سعودى )

المقادير
1 كوب دقيق بر - 1/3 كوب ماء - 1/2 كوب تمر - بصله - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 1 ملعقة صغيرة زعفران - 3 ملاعق كبيرة سمسم

الطريقة
1 - نغسل التمر جيدا وننزع النوى ونضربه بالكبه
2 - ونقطع البصل مكعبات صغيرة جدا ونضيفها الى التمر ونقلب المقادير السائلة جيدا
3 - وننخل الدقيق ونضيف اليه الملح والزعفران والقرفة والسمسم ونقلب المقادير الجافة جيدا
4 - ونضيف المقادير الجافة الى المقادير السائلة مع الاستمرار بالتقليب الى ان يتشكل لدينا عجينة شبه سائلة
5 - ونضع بضع قطرات من الزيت في الطاسه ونتركها على نار متوسطة الى ان تصبح ساخنة
6 - ونضع كمية قليلة من العجينة ومن ثم نقلبها الى ان تستوى وتاخذ اللون الذهبي ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجينة
7 - ونرص الخبز المدبس في طبق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...