#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير الفتة
3 حبات باذنجان كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح سميكة - 2 رغيف خبز مقطع مكعبات صغيرة ومقلى فى الزيت - زيت غزير للقلى
مقادير صوص لبن الزبادى
2 كوب زبادى - 1/2 كوب عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم - 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
مقادير صلصة الطماطم
3 حبات طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة - 1 ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير التزيين
1/4 كوب صنوبر محمص - ملعقة صغيرة بابريكا - بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
1 - يسخن الزيت فى طاسه وتقلى به شرائح الباذنجان ثم ترفع من الزيت
2 - تصب جميع مقادير صوص لبن الزبادىِ فى طبق وتقلب جيدا
3 - تصب جميع مقادير صوص الطماطم فى طاسه وتترك على نار مع التقليب حتى تسبك
4 - وترص مكعبات الخبز فى طبق التقديم وترص عليها شرائح الباذنجان ثم يوزع عليها صوص الزبادى وفوقه صلصة الطماطم ويرش عليها الصنوبر والبقدونس والبابريكا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
2 كوب زبادى - 1/2 كوب عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم - 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
مقادير صلصة الطماطم
3 حبات طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة - 1 ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير التزيين
1/4 كوب صنوبر محمص - ملعقة صغيرة بابريكا - بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
1 - يسخن الزيت فى طاسه وتقلى به شرائح الباذنجان ثم ترفع من الزيت
2 - تصب جميع مقادير صوص لبن الزبادىِ فى طبق وتقلب جيدا
3 - تصب جميع مقادير صوص الطماطم فى طاسه وتترك على نار مع التقليب حتى تسبك
4 - وترص مكعبات الخبز فى طبق التقديم وترص عليها شرائح الباذنجان ثم يوزع عليها صوص الزبادى وفوقه صلصة الطماطم ويرش عليها الصنوبر والبقدونس والبابريكا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق