بنت الشيخ

هي من الحلويات السعودية فحلوى بنت الشيخ تشبه في تحضيرها فقط السينابون
#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجينة
2 كوب دقيق - 1 كوب ماء - 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الحشوة
3 ملاعق دقيق - 1/4 كوب زبدة او سمنة - 1 كوب شربات

الطريقة
1 - ننخل الدقيق ونضيف اليه الفانيليا
2 - نعمل حفرة في نصف الدقيق ونضيف اليه كمية الماء ونعجنها جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
3 - ونقسم العجينة الى كرات متساوية ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة
4 - ونضع كمية السمنة او الزبدة على نار متوسطة ونضيف الدقيق وتستمر بالتقليب الى ان يصبح الخليط سميك وذهبي
5 - ونفرد كرات العجين ونفرد فوقها الحشوة ونلفها لتصبح رول ثم نقطعها الى اقسام ونضعها في طبق ونضغطها ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
6 - ونضع كمية وفيرة من الزيت ونتركها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخن
7 - ونقلي بنت الشيخ ثم نضعها على ورقة لتمتص الزيت المتبقي ثم ننزلها بالشربات ونصفيها ثم نرصها في طبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...