ارز اسطنبول

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
زبدة - 3 كوب مرق دجاج - 1 كوب فستق - 1 كوب لوز - 1 معلقة صغيرة زعفران - 1 معلقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة ) - 1/2 كيلو أرز عادى - 1/2 كوب قشطة - معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة
فى طاسة على النار يحمر اللوز والفستق فى معلقة زبدة مع التقليب المستمرثم نضيف القشطة ونقلب ويرفع من على النار
ويذوب الزعفران فى مرق الدجاج ونضع المرق على النار ويترك حتى يغلى ويتبل بالملح والفلفل ونضع الزبده ونضيف الأرز ثم نهدى النار ويغطى بإحكام حوالى نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر حتى يتم السوى ويرفع من على النار ونضع ورقة زبده لإمتصاص البخار تحت الغطاء ويترك مدة 20 دقيقة ثم يضاف إلية خليط اللوز
والقشطة ويقلب ويغرف فى طبق التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...