#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/4 كيلو مشروم مقطع - 3 كوب لبن - 3 بيضات - 2 كوب دقيق - 2 معلقة كبيرة زبدة - ملح - 1 معلقة كبيرة زيت - فلفل اسود - 1/2 كوب جبنة ريكوتا - 1/4 معلقة صغيرة ملح
الطريقة
نفلب اللبن والملح ونقلب بمضرب يدوي جيدا و نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب السريع بالمضرب ونضيف الزبدة وإضافة الخليط ثم نغطيه ونحفظة في الثلاجة حوالي نصف ساعة
نسخن الزيت في طاسه ونضيف البصل مع رشة ملح ونقلب حتى يذبل ونضيف المشروم ونقلب حوالي عشر دقائق حتى ياخذ اللون البني ونضيف الملح والفلفل ثم نضيف الجبن الريكوتا ونرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد تماما
في طاسه نمسح بالقليل من الزبدة ونصب مقدار كبشه من عجين الكريب وتسوى كل واحدة حوالي دقيقة ونصف الى دقيقتين على كل جانب ونحشة كل حبة كريب بمقدار معلقة كبيرة من الخليط وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
نفلب اللبن والملح ونقلب بمضرب يدوي جيدا و نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب السريع بالمضرب ونضيف الزبدة وإضافة الخليط ثم نغطيه ونحفظة في الثلاجة حوالي نصف ساعة
نسخن الزيت في طاسه ونضيف البصل مع رشة ملح ونقلب حتى يذبل ونضيف المشروم ونقلب حوالي عشر دقائق حتى ياخذ اللون البني ونضيف الملح والفلفل ثم نضيف الجبن الريكوتا ونرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد تماما
في طاسه نمسح بالقليل من الزبدة ونصب مقدار كبشه من عجين الكريب وتسوى كل واحدة حوالي دقيقة ونصف الى دقيقتين على كل جانب ونحشة كل حبة كريب بمقدار معلقة كبيرة من الخليط وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق