مرتديلا حلبية

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
5 عدد فص ثوم مهروس - 4 معلقة كبيرة بقسماط مطحون - 2 بيضة - 2 كوب ماء - 1 معلقة كبيرة سمن - 1 كيلو لحمة مفرومة - 1 معلقة صغيرة فلفل اسود - 1 كوب دقيق - 1 معلقة صغيرة ملح - 1/2 كوب خل - 1/2 كوب فستق

الطريقة
فى طبق نقلب اللحم المفروم مع البيض و البقسماط والملح والفلفل الأسود والثوم جيدا حتى تختلط ويقسم خليط اللحم إلى ثلاث أقسام ويرق كل قسم على رخامه مرشوشة بالدقيق ثم يوزع فوقها الفستق ونعمل لفة رول وتلف فى ورق نايلون ثم ورق فويل وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعه
فى حله به ماء مغلى نضع الخل ونسقط رولات اللحم وتسلق جيدا ثم تقلى رولات اللحم بالسمن وتقلب على جميع جوانبها ثم تقطع لحلقات وتقدم باردة ومع تحياتى دعاء عاشور و بالهنا ...